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咸蛋黄焗膏蟹的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:13:52
咸蛋黄焗膏蟹的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 东海红膏蟹一只(约8两)咸蛋黄二只葱适量姜适量盐适量酒适量糖适量淀粉适量 咸蛋黄焗膏蟹的做法详细步骤第1步送来的红膏蟹是冰冻的打开包装,去掉橡皮筋(大伐,跟大盘子一样长,大约一只就有8两)第2步母蟹是这样子的哦,圆脐。公蟹是尖尖的那种用清水冲洗干净后,打开蟹盖,满满都是蟹膏哦,馋伐。。。。盖子里的蟹黄蟹膏用筷子弄出来放在碗里备用第3步去掉两边的梭衣,用清水小心冲洗干净把后盖也拿掉,后盖上带着的黄要小心弄下来放在刚刚蟹盖的黄一起备用,再用清洗冲洗下后盖拿掉的地方第4步先一切二把二个蟹钳剁下,再一切二,用刀背拍拍松第5步然后每一半再一切二切开的样子,蟹膏好多哦,肉头也老厚額第6步所有切开放在盘里备用剥二个咸蛋,取咸蛋黄用汤匙弄碎备用第7步锅上火加热,倒入适量油(稍多些),加入姜段姜片爆香蟹块切口处蘸上淀粉第8步放入油锅中煎一个一个拍好淀粉,放入第9步煎至都結起来,盛出放入蟹钳和蟹盖也煎一下,煎至蟹壳全部变红盛出第10步留底油,加入二个咸蛋黄煸香加入弄出来的蟹黄蟹膏,加少量酒炒匀第11步用少许水調成稀糊状加入煎过的蟹块,加盐、少许糖、水,加盖小火焖烧大约五分钟(因为这个蟹比较大)第12步烧至汤汁浓稠,撒葱段就可以盛出了乘出 端盘咸蛋黄焗膏蟹的营养分析5个恋爱魔咒让他非你不娶
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