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肉皮冻的做法_12

2018-11-08 09:52:45
肉皮冻的做法 “4月8日,多云。
今天的重庆温度忽然就上升了,走在街上,不少人已经开始穿短袖。
据说温度会迅速达到30度。
来吧,夏天总比潮湿阴冷的冬天好,尤其在重庆。
本周事情不算多,仅仅是审片,开会。
下班后想起昨天做的肉皮冻,今天可以吃了。
好吃的QQ肉皮冻,做法很简单,富含胶原蛋白的美容食品。O(∩_∩)O” 食材明细 主料 肉皮 适量(已去毛) 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 小米椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 适量 味极鲜酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 其他 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉皮冻的做法步骤 1肉皮入锅中,料酒、姜片,开水煮10分钟,打去浮沫,捞出冲洗干净。 2用刀刮去肉皮带肉部分的肥油和油脂,要刮得尽量干净,如果残留有猪毛,可以这时用镊子夹掉。 3将刮好的肉皮切成细条备用。 4电压力锅入水,肉皮与水的比例为1:2,调入一调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,三分之一调羹醋,适量糖提鲜;葱姜小米椒改刀,与花椒、八角、桂皮、香叶入调料包放入锅中,加入适量盐,加压30分钟。 5调料包取出不要,将肉皮与汤汁倒入准备好的容器中,自然晾凉。 6冷却后的肉皮冻密封入冰箱冷藏保存,吃的时候随切随拌。
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