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葱香剁椒蒸土豆的做法

2018-11-05 18:59:35
葱香剁椒蒸土豆的做法 剁椒是我外婆做菜喜欢的作料之一,本身无味的食物只要有剁椒的点缀总会多一份鲜香与可口,土豆的软糯平实剁椒的热辣丰富,两者结合本身就是一种惊喜。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 剁椒少量 小土豆半斤 辅料 小葱一根 麻油少量 葱香剁椒蒸土豆的做法步骤 1. 小土豆半斤削皮泡入清水5分钟去淀粉(买的是这边的有机baby potato,口感更好),捞出土豆沥干水放入碗中,1大勺剁椒与之拌匀。一根小葱切末。 2. 拌好的土豆上锅,沸水开蒸,大火蒸30分钟左右,若用高压锅蒸,则15分钟即可,蒸到软糯拿出,撒上葱花和几滴麻油,完成。 小贴士 剁椒一定要选新鲜剁椒,不要太酸,里面有豆豉的更好。剁椒本身就有咸味,所以不用再加盐了。
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